最佳炊具套装

更新3月2021年3月
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底线
凡好
cons
我们如何决定

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59. 考虑模型
18. 几个小时的研究
2 专家采访
124. 消费者咨询了
从制造商收到的产品。

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购买指南最佳炊具套装

拥有一个优质的盆和平底锅可以提高烹饪的缓和和质量。购买炊具集而不是单独购买棋子通常更便宜,但在寻找厨房的最佳设置时,有几个因素需要考虑。

普通材料包括铜,铝,铸铁和不锈钢,每个铜管都提供了不同的优势,并将确定集合的价格。您应该了解您需要的是什么作品,因为烹饪套件时没有默认。碎片的数量和各种是套装价格的另一个主要因素。

如果您购买了一个建造的设置并妥善处理您的工具,请将炊具集合应持续多年,因此找到一个满足您烹饪需求的重要性是很重要的。

选择炊具集时,请记住制造商单独计算每个件,包括盖子。因此,八件式套装可能包括五个锅和平底锅加三盖。

哪种金属最好?

有四种常见的金属用于制作炊具:铜,铝,铸铁和不锈钢。每种类型的金属都有它的利弊。

铜炊具

铜是一种优异的导热体,提供均匀,快速加热和对火焰温度变化的敏感性。这使其成为许多专业厨师的首选烹饪材料。

铜也很漂亮,它在厨房里有一个有吸引力的展示。铜炊具的缺点是其高价格,需要抛光,倾向于酸性食物。铜也容易发生刮伤和变色。

铝制炊具

铝是一种优异的热量,但它是柔软且易于划痕或凹痕。它还与酸性食物反应,可能浸入食物中。为防止这些问题,通常阳极氧化铝炊具。这产生了耐刮擦的表面,抵抗浸出。

通常,铝制炊具也有一个不粘涂层,使清洁微风。

阳极氧化铝罐和平底锅非常容易找到廉价价格,但一般来说,超低价格相对应低质量。

铸铁炊具

虽然铸铁是一种较差的热量,但一旦它升温,它会由于其质量而保持热长。它非常耐用,相对便宜。

然而,铸铁沉重,可以生锈或坑,并与酸性食物反应。定期涂抹于铸铁的薄涂层油(称为调味料)有助于防止这些问题,并且在炊具上产生了一些不粘的表面。

你有时会发现带有搪瓷表面的铸铁炊具,这消除了用油调味的需求。然而,这些仍然非常沉重的锅和平底锅。

不锈钢炊具

不锈钢的优点包括耐刮擦,凹陷和变色。此外,不锈钢不会与食物反应。然而,它是一种较差的热量,需要炊具中的铝或铜的核心。

高品质的不锈钢罐和平底锅有芯延伸在整个平底锅上;低质量的不锈钢炊具将具有铝制或铜底部。

不锈钢罐和平底锅通常成本不仅仅是阳极氧化铝罐和平底锅,但它们非常通用,适合任何类型的烹饪,平均家居厨师想要尝试。

你知道吗?
某些类型的金属炊具比其他类型更适合某些类型的烹饪。例如,如果你做了很多褐变或炖,你可能会获得不锈钢的最佳结果。铸铁炊具对于煎锅烘烤很棒。
职员
BestReviews.

你需要什么件?

一旦确定了您想要的金属,就是时候确定了您需要的一组炊具。

虽然你可以单独购买盆和平底锅,但它通常会增加更多的经济意义。选择整个集合也更容易且更快。但不要急于到你的决定,并没有误认为假设一个更大的集合总是更好的。大多数人都不喜欢用他们永远不会使用的炊具填充橱柜的想法。

如果您是一个不常见或休闲厨师,那么包含基础知识的一套可能会涵盖您的需求。然而,如果您喜欢烹饪并花很多时间在厨房中,那么少数有一些特色物品的含量可能会很好。如果有特定的炊具,您需要超出该款,如果可以单独购买这些作品。

涵盖大多数烹饪需求的基本炊具集包括以下内容。

  • 10英寸煎锅 - 足够大,可以烹饪早餐或炸汉堡

  • 12英寸煎锅 - 大煎锅或多件肉类的完美尺寸

  • 3夸脱的炒锅,盖子 - 适用于培养鸡肉和蔬菜

  • 1 1/2 - 夸脱平底锅盖帽 - 暖罐汤的良好尺寸

  • 3夸脱平底锅用盖子 - 用于制作酱汁或供暖蔬菜

  • 8夸脱储存用盖子 - 烹饪汤,炖菜或意大利面

一些有用但不是必不可少的额外碎片包括以下内容。

  • 6夸脱荷兰烤箱- 烹饪温柔,美味的鸡肉和烤

  • 带盖的蒸笼 - 适用于健康的蒸蔬菜

  • 5夸脱的炒锅用盖子 - 用于烹饪大批鸡肉或肉类蔬菜

  • 8英寸煎锅- 用于炒鸡蛋或烹饪烤奶酪三明治

  • 镶嵌烘烤板 - 用于片材粉,饼干和其他烘烤需求

选择炊具的提示

  • 注意手柄的完整性

应将手柄铆接或焊接到炊具上。如果仅通过螺丝握住,手柄可能会松动并最终脱落。

  • 确定硅胶或金属手柄是否适合您的需求

硅胶手柄易于抓握,不要转移热量。然而,它们在高温下并不是烤箱安全,所以如果你做了很多炉灶到烤箱烹饪,那么你可能会用具有金属手柄的煎锅更好。

  • 考虑带玻璃盖的炊具

玻璃盖可以轻松检查食物的进展而不抬起盖子并让热逸出。

  • 确保盖子具有高质量

炊具盖子应牢固适合。他们不应该嘎嘎声或留下空白。

  • 炊具旋钮也应该是高质量的

由于安全的缘故,炊具旋钮应耐热,足以容易掌握。它们也应该紧紧地连接到盖子上。

一旦您拥有基本的炊具,随意添加由不同金属制成的件。例如,铸铁煎锅是完美的烹饪培根或炒鸡蛋,但你可能不想要一整套铸铁炊具。

使用炊具的提示

  • 使用木制或不粘烹饪器具婴儿炊具

您不想用金属或锋利的边缘刮擦不粘的炊具。一个好的,基本的炊具包括:

  1. 漏勺
  2. 开槽刮刀
  3. 虚拟勺子
  4. 面食服务器
  5. 车工
  • 仔细存储您的炊具

即使是最强硬的金属也会维持划痕或刻痕,如果没有妥善存储。不粘的表面特别容易刮伤。

  • 用一个不可思议的安全性洗涤你的不粘酷盒。

在洗碗机中放置不粘炊具很少是一个好主意。

  • 准备替换每隔几年的非克雷克炊具。

即使是最好的护理,厚度涂料最终会划伤并磨损。

  • 了解哪种类型的炊具最适合您的炉灶。

如果您有一个感应炉灶,请使用不锈钢或铸铁炊具。如果您有一个光滑的电动烹饪器,请使用平底锅和锅。

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