最好的牛奶母乳

2021年3月更新
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购买指南最好的牛奶起泡剂

一杯牛奶起泡剂可以让你最喜欢的咖啡因饮料锦上添花,让你的厨房变成一个迷你咖啡馆。无论你喜欢拿铁、卡布奇诺、普通咖啡还是意式浓缩咖啡,一层牛奶泡沫都是美味的补充。

有不同类型的牛奶奶油,每个牛奶都以不同的方式使用并具有其优缺点。手持威空威空是最实惠的选择,并且很直接使用。泵奶嘴需要一点工作来使用,但产生一个体面的泡沫。电动奶嘴根本不用任何技能,是唯一为您加热牛奶的选项。使用手动牛奶较好,可能需要一些习惯,但我们会为您分解一些技术。

即使是最好的牛奶泡沫也相对便宜,但你还是应该考虑哪种类型的泡沫更适合你的需求。如果您准备购买起泡剂,请考虑我们推荐的型号。

正常发泡的牛奶看起来不像糖霜,也不像一杯啤酒有过多的泡沫。相反,它的泡沫非常细腻——它被称为微泡沫——乍一看就像牛奶,有轻微的光泽。

什么是泡沫牛奶?

泡沫牛奶,有时被称为泡沫牛奶,是奶制品或豆浆,奶牛或豆奶被鞭打或搅拌得非常迅速。这产生了一层微泡,可以增加牛奶的体积,同时降低其密度。

然后将起泡的牛奶加热,将牛奶中的糖分解,产生甜味,完美地补充了咖啡的苦味。

请注意,蒸牛奶,以类似的方式加热,并没有严重鞭打。蒸牛奶有一点泡沫顶部,但它比泡沫牛奶更重,奶油。这是蒸牛奶,而不是泡沫,咖啡师使用拿铁场和其他咖啡饮料的漂亮设计。

咖啡,浓咖啡,卡布奇诺:有什么区别?

你最喜欢喝的咖啡需要奶泡吗?首先了解一下普通咖啡饮料之间的区别是有帮助的。

拿铁咖啡

拿铁也是一种浓缩咖啡,但牛奶是蒸过的,没有起泡,而且饮料中的牛奶含量是卡布奇诺的两倍。

卡布奇诺

卡布奇诺是浓缩咖啡,用相同数量的泡沫牛奶混合。

常规的

也称为美国咖啡,这是你的基本啤酒。常规咖啡由烤和碎咖啡豆在热水中短暂地浸泡。它通常与糖和牛奶一起食用。

浓咖啡

意式浓缩咖啡由同样的烘培咖啡豆开始,但磨碎后口感更佳。

然而,最大的区别在于酿造技术。一个浓缩咖啡机用高压把热水压过咖啡渣,制成比普通咖啡浓得多的饮料。

虽然浓咖啡有时会加糖,但通常都是黑咖啡。

牛奶的类型

虽然许多浓缩咖啡/卡布奇诺制造商拥有内置牛奶,但如果您要分开泡制牛奶,则需要牛奶。有三种基本类型可供选择。

掌上威斯

这些便宜的泡沫看起来像浸入式搅拌器,但而不是混合刀片,他们有扫。您只需将蜂窝油容器较低,然后搅拌直到牛奶泡沫,通常是一两分钟。大多数是电池供电。如果您选择了掌上电脑扫,请查找仍然存在的一个,直到您关闭它,而不是一个要求您在泡沫过程中连续按下按钮。

  • 优点:手持打蛋器是相当便宜和容易使用。在一段时间内,你可以搅拌出足够喝几杯的牛奶。

  • 缺点:手持起泡器可能会损坏陶瓷容器,有些还不够强大,无法产生良好的泡沫。你必须分开加热牛奶。

泵起泡剂

这些泡沫看起来像小不锈钢或玻璃罐带盖和柱塞。你把牛奶倒进罐子里,用活塞盖上盖子,然后上下泵,直到牛奶起泡沫。虽然这并不需要太多的肌肉力量来工作起泡泵,如果你有关节炎或你的手,手腕,或小臂软弱,这不是最好的选择。

  • 优点:泵式起泡剂价格便宜,自给自足,易于使用和清洁。如果你只想要足够多的奶泡来泡一到两杯卡布奇诺的话,它们是最理想的选择。

  • 缺点:你的手可能会累,你必须分开加热牛奶,要起泡足够多的牛奶是相当大的工作量。

电动起泡剂

这些方便的器具看起来像一个小水壶。倒入牛奶,轻按开关,电动起泡器就会为你工作,搅拌牛奶直到起泡沫。许多电起泡器也加热牛奶。有些餐厅让你在泡沫牛奶和蒸牛奶之间选择,如果你既喜欢拿铁,也喜欢卡布奇诺,蒸牛奶是个不错的选择。

  • 优点:你可以毫不费力地使牛奶起许多泡沫。给你加热牛奶很方便。

  • 缺点:电动起泡器比手持式或泵式起泡器昂贵得多,而且通常也更难清洗。

起泡牛奶的小窍门

你当地的咖啡师做的看起来很简单,但实际上手工打奶沫是一种艺术。

  • 虽然你可能认为你可以通过加热牛奶来节省时间,但从冰箱里的冷牛奶开始会得到最好的效果。

  • 你的泡沫容器也应该很冷。在泡沫牛奶之前将其渗入冰箱中五到十分钟。

  • 虽然低脂或脱脂牛奶更容易起泡沫,但全脂牛奶的泡沫更甜、更浓。

  • 虽然你可以轻松泡沫或山羊牛奶,但它更难以泡制植物的替代品。关键是蛋白质:没有蛋白质,你不会得到一个好泡沫。大豆牛奶,几乎与乳制品一样多的蛋白质,泡沫很好。但是你会很难努力用杏仁或米糊的漂亮泡沫。

  • 如果你用的是手持式搅拌器,将搅拌头略微靠近牛奶容器的边缘,并浸入到牛奶的一半左右。

  • 如果你的气泡太大,轻轻地旋转起泡的容器,或轻轻敲击柜台。

  • 奶一起泡就把它热一下。完美的温度是140到150华氏度。如果再热一些,你的泡沫尝起来就不是甜的,而是焦的。

  • 让热牛奶泡上一到两分钟使其变稠,然后再倒入浓咖啡中。

想让你的牛奶起泡?检查一下纸盒上的保质期。陈牛奶几乎不像新鲜牛奶那样起泡。

牛奶泡沫要多少钱?

手持式打蛋器,你要付钱20美元或更少

期望在两者之间支付15到20美元为了一个好的泵泡。

对于电动泡沫,范围是30美元到50美元,虽然有更多钟声和口哨的人可以花费超过100美元

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